店内ピザマカロン

Welcome to épice

épice エピス

能登・和倉温泉のちいさなレストラン「épice (エピス)」です。

2012.2.17OPEN
能登の食材を中心においしいお料理をご用意しております。
パスタやピッツアを中心にイタリアン・フレンチ…
その食材に合わせた欧風料理でご提供、 ワインは自然派ワインを中心に、ビールはHEARTLANDBEERをご用意しております。

夫婦ふたりで切り盛りするちいさなお店です、ゆったりとお食事をおたのしみください…



ご予約お待ちしておりますReserve

*イタリアン・フレンチのフルコースもご予約にて承ります。
大人2名様〜
(営業時間内はお電話に出られないことがございます。あらかじめご了承ください。)

     

※お席おさえのご予約も承っております     

  ブログでいろいろご紹介させていただいております。     
  ご参考にどうぞ。

ピザ窯A pizza's oven

窯

皆さまのお宅にある「七輪」。
お宅になくてもご存じの方も多いはず。能登は有名な七輪の産地でもあります。

なんと能登半島の土の3/4は珪藻土。能登の珪藻土は、多孔性と粘土が適度に含まれているので成型性にすぐれています。 そのため、古くから職人さんの手によって「七輪」がつくられているのです。珪藻土といえば「七輪」、「七輪」といえば魚介を焼いたり…というイメージ、そのイメージをくつがえすのが「珪藻土のピザ窯“Dogama”」。      
これは能登の珪藻土関連企業で発足した「能登珪藻土研究会」で考案されたもので業界で注目をあびています。      
縁あって、店内にこのピザ窯を設置させていただきました。      
職人さんの丁寧な手仕事と珪藻土のもつ自然のパワーで「外はパリっ、中はモチっ」と焼きあがります。また1枚3-4分ほどで焼けるのでトマトソースも瑞々しく、シンプルかつ味わい深いピッツアを召し上がっていただけます!      
ちなみに生地は自家製。奥能登・珠洲の揚げ浜塩も使って、シェフが毎日「美味しくなーれ…!」と心をこめてこねています。

店舗情報Shop information

店舗名
épice (エピス)
営業時間
11:00〜14:30 17:30~20:30
      (LO 14:00/20:00)
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定休日
毎週月曜日(臨時休業等はBlogにてご案内)
座 席
テーブル:16席
駐車場
店下:4台 ※極力お連れ様同士で縦列駐車をお願いいたします
アクセス
七尾線 和倉温泉駅からバスで和倉温泉へ 和倉温泉バスターミナル前
>>アクセスマップはコチラ
所在地
石川県七尾市和倉町ワ部13番地1
お問い合わせ


0767-62-4188
URL
http://ouhuu-epice.com
窯

      

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