店内ピザマカロン

欧風食堂 épice へようこそWelcome to épice

コンセプトConcept

エピスです

能登・和倉温泉の「欧風食堂 épice (エピス)」です。

とにかく「美味しいものが大好き!」なシェフが作る能登の美味しい食材を中心に使ったイタリアンとフレンチを気軽に召し上がっていただけるお店です。



ご予約お待ちしております!!Reserve

*イタリアン・フレンチのコース料理もご予約にて承ります。
大人2名様〜
(営業時間内はお電話に出られないことがございます。あらかじめご了承ください。)

     

※お席おさえのご予約も承っております     

  ブログでいろいろご紹介させていただいております。     
  ご参考にどうぞ。

ピザ窯A pizza's oven

窯

皆さまのお宅にある「七輪」。
お宅になくてもご存じの方も多いはず。能登は有名な七輪の産地でもあります。

なんと能登半島の土の3/4は珪藻土。能登の珪藻土は、多孔性と粘土が適度に含まれているので成型性にすぐれています。 そのため、古くから職人さんの手によって「七輪」がつくられているのです。珪藻土といえば「七輪」、「七輪」といえば魚介を焼いたり…というイメージ、そのイメージをくつがえすのが「珪藻土のピザ窯“Dogama”」。      
これは能登の珪藻土関連企業で発足した「能登珪藻土研究会」で考案されたもので業界で注目をあびています。      
縁あって、店内にこのピザ窯を設置させていただきました。      
職人さんの丁寧な手仕事と珪藻土のもつ自然のパワーで「外はパリっ、中はモチっ」と焼きあがります。また1枚2.3分ほどで焼けるのでトマトソースも瑞々しく、シンプルかつ味わい深いピッツアを召し上がっていただけます!      
ちなみに生地は自家製。奥能登・珠洲の揚げ浜塩も使って、シェフが毎日「美味しくなーれ…!」と心をこめてこねています。

店舗情報Shop information

店舗名
欧風食堂 épice (エピス)
営業時間
11:00〜14:30 17:30~20:30
      (LO 20:00)
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定休日
毎週水曜日(臨時休業等はBlogにてご案内)
座 席
カウンター:3席 テーブル:20席
駐車場
店下:4台 ※可能な場合はお連れ様同士で縦列駐車をお願いいたします
アクセス
七尾線 和倉温泉駅からバスで和倉温泉へ 和倉温泉バスターミナル前
>>アクセスマップはコチラ
所在地
石川県七尾市和倉町ワ部13番地1
お問い合わせ・ご相談

お電話/FAXによるお問い合わせ:
       0767-62-4188
URL
http://ouhuu-epice.com
窯

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お待ちしております。

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new2012/2/17OPENしました
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